Vous connaissez cette sensation ? Vous avez mangé un repas riche en protéines — après l'entraînement, ou le soir — et vous vous sentez ballonnée, lourde, avec une tension désagréable au niveau du ventre. Le ventre gonflé n'est pas seulement un désagrément esthétique : il est aussi inconfortable. Il vaut aussi la peine de regarder sous quelle forme se présente la protéine. Le collagène hydrolysé est déjà décomposé en peptides courts.
Le dilemme digestif — pourquoi les protéines ordinaires font souvent gonfler
Beaucoup de troubles digestifs commencent par le processus laborieux et complexe de dégradation des protéines. Pour cela, il est utile de regarder les étapes de la digestion des protéines au cours desquelles des gaz peuvent se former.
La difficulté de digérer les protéines dans l'intestin grêle
Le travail de dégradation des protéines complexes et intactes
Les protéines ordinaires et intactes — viande, lait, noix ou végétaux — sont faites de longues chaînes d'acides aminés complexes, tenues par de fortes liaisons peptidiques. Pour les fragmenter en éléments biodisponibles, votre estomac doit d'abord produire une forte concentration d'acide gastrique (acide chlorhydrique à pH bas) afin de dénaturer la structure protéique. La protéine est ensuite décomposée davantage par la pepsine dans l'estomac, puis, dans l'intestin grêle, par des enzymes pancréatiques comme la trypsine et la chymotrypsine. Cette dégradation est une étape exigeante de la digestion.
Déficit enzymatique, stress et intolérance qui s'installe
Le bon déroulement de cette dégradation peut dépendre de plusieurs facteurs :
- L'âge : la production d'acide gastrique et d'enzymes digestives ralentit naturellement.
- Le stress chronique : l'activation du système nerveux sympathique (combat ou fuite) inhibe la fonction parasympathique « repos et digestion », ce qui réduit fortement la sécrétion enzymatique.
- Les maladies : une gastrite chronique, une insuffisance pancréatique ou un manque des micronutriments nécessaires à la synthèse des enzymes aggravent tous la dégradation.
Conséquence immédiate : les protéines complexes sont incomplètement digérées et subsistent sous forme de gros fragments inutilisables.
Ce qui provoque réellement les ballonnements, dans le côlon
Les protéines non digérées, festin des bactéries de putréfaction
Le moteur des ballonnements ne démarre que dans le côlon. Lorsque des fragments protéiques incomplètement dégradés traversent l'intestin grêle, ils rencontrent dans le côlon des bactéries de putréfaction. Celles-ci dégradent la protéine au lieu des fibres utiles. Quand des bactéries font fermenter les protéines de cette façon, il se forme des substances qui peuvent être nocives, dont l'ammoniac, les phénols et le sulfure d'hydrogène [1].
La charge supplémentaire en cas de SIBO
La situation est particulièrement délicate en cas de prolifération bactérienne de l'intestin grêle (SIBO). Des bactéries se trouvent alors dans la partie haute de l'intestin grêle, où elles n'ont rien à faire.
Notre collagène hydrolysé est déjà décomposé en peptides courts.
Les peptides de collagène : une protéine qui arrive prédigérée
La poudre de collagène hydrolysé est déjà découpée en petits fragments à l’aide d’enzymes. C’est une source de protéines déjà « prédigérée ».
La définition : le collagène hydrolysé, une protéine prédigérée
L’avantage biotechnologique de l’hydrolyse et du poids moléculaire
La différence tient à l’hydrolyse. Au cours de ce procédé enzymatique contrôlé, le collagène natif (300 000 daltons) est décomposé en fragments minuscules avant même d’entrer dans le corps. Le résultat : des peptides de collagène, c'est-à-dire de très petits fragments de collagène [2]. Les peptides se présentent ainsi déjà sous forme de chaînes courtes.
L’absorption par un système de transport de l’intestin (PepT1)
Ces courtes chaînes peptidiques ne comptent souvent que deux ou trois acides aminés (di- et tripeptides). Elles n’ont pas besoin d’être décomposées davantage dans l’intestin grêle. Elles sont au contraire absorbées sous forme de minuscules fragments de deux ou trois acides aminés, grâce à une protéine de transport appelée PepT1, très présente dans l’intestin [3]. Cette voie de transport est une voie d’absorption propre aux peptides courts.
Les peptides de collagène dans le tube digestif
L’absorption dans l’intestin grêle
La quantité de protéines qui atteint le côlon fait partie des facteurs examinés dans les travaux sur la formation de gaz. Une revue de onze études, portant au total sur 805 participants, n’a signalé aucun effet indésirable pour les préparations de collagène utilisées [4]. Ces études ne portaient toutefois pas spécifiquement sur les troubles digestifs.
Exempt de lactose, de fructose et de gluten
Il ne contient ni lactose — souvent à l’origine de troubles digestifs avec le concentré de whey —, ni fructose, ni gluten. Chez les personnes qui présentent l’intolérance correspondante, ces substances peuvent provoquer des troubles comme des ballonnements. Le collagène est donc une source de protéines exempte de ces substances.
La glycine et l’intestin
Le collagène apporte des acides aminés que l’organisme utilise comme éléments de construction.
La glycine : un composant de la muqueuse intestinale
La glycine, précurseur du glutathion, l'antioxydant produit par l'organisme
La glycine représente environ 30 % des acides aminés du collagène. La glycine est l’acide aminé le plus simple [5]. La glycine est l’un des trois acides aminés à partir desquels l’organisme fabrique le glutathion. Les peptides de collagène en apportent comme matériau de base ; aucun effet sur la muqueuse intestinale n’en découle.
La glycine et la muqueuse gastrique : études chez l’animal
La glycine a été étudiée chez le rat en lien avec la muqueuse de l’estomac. Les chercheurs ont mesuré la quantité de suc gastrique produite, la gravité de lésions de la muqueuse provoquées artificiellement et la quantité de mucus recouvrant la paroi de l’estomac [6]. Ce mucus forme une couche protectrice sur la muqueuse. Les résultats issus de modèles animaux ne se transposent pas à l’être humain et ne décrivent aucun effet des peptides de collagène.
Les acides aminés et l’acide gastrique
Dans une étude menée auprès de 13 hommes, seuls la phénylalanine et le tryptophane, parmi les acides aminés testés, ont fait monter la gastrine dans le sang ; la glycine, non [7]. La gastrine est une hormone de la digestion qui incite l’estomac à produire de l’acide. L’étude portait sur des acides aminés isolés, pas sur le collagène. La gastrine participe à la régulation normale de l’acide gastrique ; aucun effet des peptides de collagène sur la digestion ne peut en être déduit.
La mise en pratique
Voici comment intégrer le collagène à votre quotidien.
Dosage optimal et moment de la prise
La quantité quotidienne
Les quantités utilisées dans les études varient selon la question étudiée. D’autres études utilisent des quantités plus élevées.
Régularité et moment de la prise
Le moment de la prise (matin, soir ou après l’entraînement) est secondaire, tant que vous atteignez votre dose quotidienne.
Si vous avez le ventre sensible, la liste d’ingrédients du collagène du Kollagen Institut mérite un coup d’œil. Il est exempt de lactose, de gluten et de fructose.
Associer le collagène
Probiotiques et vitamine C
Certaines personnes associent le collagène à des probiotiques et à de la vitamine C.
- Les probiotiques apportent les « jardiniers » (les bactéries utiles).
- Le collagène apporte de la glycine, un acide aminé qui représente environ un tiers de ses acides aminés.
- La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau, des os et des cartilages.
Collagène et apport en liquide
Une cause fréquente de ballonnements est la constipation. Quand vous prenez du collagène, veillez à boire suffisamment. D’une manière générale, le liquide facilite le transit intestinal.
Conclusion
Le résumé
Collagène et digestion
Les peptides de collagène se présentent déjà sous une forme prédigérée. Dans le même temps, la glycine représente environ 30 % des acides aminés du collagène.
Nos peptides de collagène sont hydrolysés, c’est-à-dire déjà décomposés en petits fragments.
Pour finir
Au moment de choisir, regardez la qualité et l’origine.