Peptides de collagène bioactifs ou hydrolysat de collagène : qu'est-ce qui est le mieux ?

Comprendre les types de peptides de collagène

Les différences entre les compléments de collagène apparaissent clairement lorsque l'on examine leurs formes de base. Les peptides de collagène bioactifs et l'hydrolysat de collagène offrent deux façons de compléter le collagène, chacune ayant ses propres avantages et propriétés.

Qu'est-ce que l'hydrolysat de collagène ?

Le collagène hydrolysé, souvent appelé hydrolysat de collagène, est un collagène qui a été décomposé en peptides plus petits par un processus appelé hydrolyse. Ces peptides plus petits sont plus faciles à absorber et à utiliser par l'organisme que le collagène natif que l'on trouve dans le tissu conjonctif.

• Principales caractéristiques : Le collagène hydrolysé est la forme polyvalente : il apporte les acides aminés à partir desquels l'organisme assemble les tissus de la peau, des articulations et de l'intestin. C'est une option polyvalente au quotidien.
  
• Budget raisonnable : Le collagène hydrolysé est généralement plus abordable que les peptides de collagène bioactifs, ce qui en fait un excellent point d'entrée pour les personnes qui débutent dans la supplémentation en collagène.

Qu'est-ce que les peptides de collagène bioactifs ?

Les peptides de collagène bioactifs (PBC) se distinguent du collagène hydrolysé par leur fabrication. Alors que les deux sont décomposés en peptides plus petits par hydrolyse pour une meilleure absorption, les PBC subissent un processus de raffinement supplémentaire. Les peptides ont ainsi des tailles et des structures moléculaires définies plus précisément.

Ce qui distingue les PCA, c'est le contrôle plus strict des séquences peptidiques présentes dans la poudre. Des procédés enzymatiques spécifiques permettent d'obtenir des séquences définies plutôt qu'un mélange de fragments de tailles variées.

• État des études : les études cliniques sur les peptides de collagène bioactifs ont notamment mesuré la fermeté de la peau, la profondeur des rides, la densité osseuse et des valeurs du cartilage. Elles ont utilisé différentes doses et différentes durées.
  
• Prix supérieur : Les peptides de collagène bioactifs demandent une fabrication plus élaborée et coûtent donc plus cher.

Principales différences structurelles

La principale différence entre ces formes réside dans leur structure moléculaire et leur procédé de fabrication. Toutes deux sont issues de collagène entier, non transformé (285–300 kDa). La façon dont il est découpé (hydrolyse) influe sur la taille et les propriétés des fragments obtenus[7]. Voici une comparaison :

Des acides aminés spécifiques dominent la composition des deux formes. La glycine et la proline représentent 50 % de la teneur totale en acides aminés¹⁵. Le collagène de type I est la forme de collagène la plus répandue dans le corps humain. Le collagène de type III est la deuxième forme la plus courante et se trouve surtout dans la peau et les vaisseaux sanguins.
La structure moléculaire détermine la biodisponibilité de ces suppléments. Certaines liaisons du collagène qui font intervenir la proline et l'hydroxyproline sont difficiles à couper pour les enzymes digestives. Après la prise de collagène, des études ont retrouvé ces petits fragments dans le sang. Le collagène y arrive en partie sous forme de composants isolés, en partie sous forme de courtes chaînes[5]. Leur présence ne dit pas à elle seule ce qu'ils font ensuite dans l'organisme. Les fabricants décrivent les peptides de collagène bioactifs comme des peptides dont l'enchaînement des éléments est précisément défini, alors que l'hydrolysat traditionnel est un mélange de fragments de tailles variables.

Structure moléculaire et biodisponibilité

Les compléments de collagène diffèrent par leur composition moléculaire. Ces différences déterminent la façon dont ils sont utilisés.

Taille des peptides et absorption

La taille des peptides de collagène est très importante pour l'absorption et l'utilisation dans l'organisme. Le collagène hydrolysé est constitué de petits fragments de collagène (peptides) pesant de 3 à 6 kDa – le kilodalton est une unité de mesure de la taille des molécules[7].  Des études suggèrent que les acides aminés libres et les di- et tripeptides bioactifs sont présents dans le sang après consommation⁵.

L'organisme absorbe le collagène par les voies suivantes

• Transport par des systèmes PepT1 spécifiques pour les di- et tripeptides
• Les petits peptides traversent directement les parois intestinales.
• Ils résistent à la dégradation par les enzymes digestives

Fragments définis ou mélange

La différence tient au fait qu'un produit contient des fragments précisément définis ou un mélange. Les fibroblastes et les chondrocytes sont les cellules qui fabriquent les protéines de charpente de la peau et du cartilage. En laboratoire, des cellules de la peau qui fabriquent le collagène (fibroblastes) ont été mises en présence de tels peptides. Ceux-ci ont modifié des processus cellulaires liés à la fabrication des protéines de structure[5]. Il s'agissait de cellules en culture : une telle expérience ne montre pas si la même chose se produit dans l'organisme. Le collagène hydrolysé apporte lui aussi ces acides aminés.

Comparaison de la biodisponibilité

La biodisponibilité désigne la part d'une substance ingérée qui arrive réellement dans le sang, et donc dans l'organisme. Les valeurs suivantes concernent le collagène en général ; elles ne comportent pas de comparaison directe des formes. Dans une petite étude, chaque participant a pris tour à tour les différents produits. 100 à 130 minutes après la prise de 10 g d'hydrolysat de collagène, l'hydroxyproline, un composant du collagène, atteignait dans le sang 6 à 10 fois sa valeur de départ[5]. Dans l'organisme, l'hydroxyproline ne se trouve presque que dans le collagène : sa hausse montre donc que des composants du collagène sont passés dans le sang. Cette valeur ne mesure pas ce qu'ils font ensuite. Dans cette étude, 36 à 47 % de l'hydroxyproline (un composant typique du collagène) mesurée dans le sang se trouvait encore dans de petits fragments (peptides). Une partie du collagène arrive donc dans le sang sous forme de courtes chaînes, et pas seulement de composants isolés. Cela confirme que l'organisme absorbe le collagène à la fois sous forme d'acides aminés libres et de formes liées aux peptides⁵.

Voici ce que montre l'analyse : 

Un petit fragment de collagène composé de deux éléments (Pro-Hyp) a augmenté de 3,8 μg/mL dans le sang après la prise de 10 g d'hydrolysat de collagène de porc. Pourtant, c'était le moins présent des fragments mesurés dans les produits[6]. Ce fragment passe donc intact dans le sang ; ce qu'il y fait n'a pas été mesuré. Cela suggère que la quantité initiale de peptide d'un produit ne permet pas de prédire directement les niveaux sanguins. L'organisme traite les suppléments de collagène de manière complexe.

Méthodes de production et qualité

La qualité des compléments de collagène dépend fortement du procédé de production. La fabrication a évolué, passant de la simple extraction à des méthodes enzymatiques ciblées. Cette évolution crée des différences évidentes entre l'hydrolysat ordinaire et les peptides bioactifs.

Processus d'hydrolyse standard

La production d'hydrolysat de collagène ordinaire fait appel à un processus d'hydrolyse simple par des méthodes enzymatiques ou chimiques. Le processus décompose le collagène natif en fragments plus petits pesant entre 3 et 6 KDa ⁷. Les étapes suivantes font partie de l'approche standard :

• prétraitement acide ou alcalin des matières premières
• Traitement thermique à des températures contrôlées
• Décomposition enzymatique simple
• Séchage par atomisation du produit final

Ciblage enzymatique précis

Les peptides de collagène bioactifs nécessitent des méthodes de production plus sophistiquées. Des enzymes spécifiques travaillent dans des conditions soigneusement contrôlées pour créer des peptides dont le poids moléculaire et la séquence sont exacts. Les scientifiques préfèrent l'hydrolyse enzymatique à la fermentation microbienne parce qu'elle prend moins de temps et offre une meilleure prévisibilité⁷.

Mesures de contrôle de la qualité

Les installations de fabrication modernes utilisent plusieurs étapes de contrôle de la qualité pour garantir la qualité des peptides de collagène. Les protocoles d'essai comprennent

• Mesure de l'hydroxyproline, un composant typique du collagène, pour déterminer la teneur en collagène[8].
• Test de distribution du poids moléculaire par chromatographie
• Vérification de la séquence peptidique par spectrométrie de masse
• l'analyse en laboratoire (chromatographie) de la quantité de collagène présente et de son origine, marine ou d'animaux terrestres[9].

Les méthodes de fabrication ont une influence importante sur la qualité du produit final. Selon l'enzyme utilisée, on peut obtenir des fragments différents, aux propriétés biologiques différentes[7]. Une analyse de dix compléments alimentaires à base de collagène a relevé une teneur en collagène adéquate, mais des incohérences dans l'étiquetage et l'origine du collagène[9]. Autrement dit, l'étiquette n'était pas exacte pour tous les produits, par exemple sur l'origine du collagène.

Pour produire des peptides bioactifs, des procédés plus récents comme la haute pression et les ultrasons sont également à l'étude. Selon la revue, ils sont en général moins efficaces seuls que les méthodes classiques et sont donc le plus souvent combinés à l'hydrolyse enzymatique[10].  Ces méthodes permettent de rationaliser la production de peptides.

Recherche et preuves cliniques

Il existe désormais de nombreuses études sur les compléments de collagène. Les recherches vont de petits essais à de grandes études contrôlées et randomisées. La science en apprend toujours davantage sur ces produits.

Études sur les peptides bioactifs

Il existe aussi des essais cliniques sur les peptides de collagène bioactifs. Une analyse a regroupé 11 études portant au total sur 805 participants qui prenaient du collagène par la bouche. Elle a rapporté des valeurs plus élevées pour l'élasticité de la peau, son hydratation et la densité du collagène dans la peau[9]. La densité du collagène indique à quel point le réseau de collagène de la couche profonde de la peau est serré. Ces chiffres proviennent du résumé de cette analyse dans un autre article. Ont notamment été relevés :

• Dans une étude portant sur 112 femmes, l'hydratation et l'élasticité de la peau étaient plus élevées après huit semaines de prise quotidienne de 10 g d'hydrolysat de collagène que sous placebo[11]. L'élasticité décrit la capacité de la peau à reprendre sa forme après avoir été étirée. Un produit précis a été testé ; le résultat ne peut pas être transposé tel quel à d’autres produits.
• Après 6 semaines de prise quotidienne d'un hydrolysat de collagène avec vitamine C, le morcellement des fibres de collagène dans la peau avait diminué de 25,3 % de plus qu'avec le placebo[9]. Des fibres de collagène très morcelées sont considérées comme une caractéristique typique de la peau âgée. L'étude a été réalisée par le fabricant du produit testé.
• Un hydrolysat plus riche en deux petits fragments particuliers (Pro-Hyp et Hyp-Gly) a été comparé à un placebo. Il a été associé à une diminution plus marquée des rides et de la rugosité de la peau du visage[12].

Recherche sur les hydrolysats

Les scientifiques ont testé l'hydrolysat de collagène dans le cadre de nombreux essais cliniques. Une analyse de 26 études portant au total sur 1 721 participants a comparé l'hydrolysat de collagène à un produit factice (placebo) : avec l'hydrolysat, l'hydratation et l'élasticité de la peau étaient plus élevées[1]. L'hydratation indique la quantité d'eau retenue par la couche superficielle de la peau ; l'élasticité, sa capacité à reprendre sa forme après avoir été étirée. L'analyse regroupe des études menées avec différents produits et ne dit rien d'un produit en particulier. Les résultats ont révélé

• Une hydratation de la peau plus élevée qu'avec le placebo – une différence très peu susceptible d'être due au hasard (p < 0,00001) [1]
• Une élasticité de la peau plus élevée qu'avec le placebo – une différence très peu susceptible d'être due au hasard (p < 0,00001) [1]
• L'origine du collagène faisait une différence pour l'hydratation de la peau, mais pas pour l'élasticité [1]

Efficacité comparative

Le tableau ci-dessous met côte à côte les résultats d'études sur les deux formes. En résumé :

Dans une étude où ni les participants ni les chercheurs ne savaient qui recevait quoi, deux hydrolysats ont été comparés à un produit factice (placebo). Avec l'hydrolysat le plus riche en ces fragments, les valeurs mesurées d'hydratation et d'élasticité de la peau du visage ont augmenté nettement plus qu'avec l'autre hydrolysat et qu'avec le placebo[12]. Les études incluses duraient entre 2 et 12 semaines[1]. L'analyse ne dit donc rien d'une prise plus longue.
Les deux formes ont été étudiées à des doses quotidiennes fixes. Dans cette analyse, l'hydratation et l'élasticité de la peau se distinguaient nettement du placebo lorsque le collagène était pris pendant 8 semaines ou plus[1]. Avec une prise plus courte, l'écart était plus faible. Avec une prise de plus de 8 semaines, les différences d'hydratation et d'élasticité de la peau étaient plus marquées qu'avec une prise plus courte[1].
Chaque forme a sa place. Les peptides bioactifs sont fabriqués de façon à obtenir des fragments précisément définis. Une revue a rassemblé des études sur trois formes de collagène : l'hydrolysat de collagène (découpé en petits fragments), le collagène non transformé (non dénaturé) et la gélatine[2]. Elle décrit ces formes côte à côte sans désigner de gagnante. Cette différence correspond à leurs structures moléculaires et à leurs méthodes de production, comme nous l'avons mentionné précédemment.

Les études comparées : peau, articulations et muscles

Lorsqu'il s'agit de l'effet sur la peau et les articulations, la question se pose souvent : quelle forme a été la plus étudiée ? Les études disponibles diffèrent par la dose, la durée et les critères mesurés.

Vieillissement cutané et hydratation de la peau

Le collagène est l'une des protéines structurelles les plus importantes de la peau et est responsable de sa tonicité, de son élasticité et de son hydratation. Avec l'âge, la production naturelle de collagène diminue - rides, sécheresse et perte de fermeté en sont les conséquences. Mais comment les peptides bioactifs se comparent-ils à l'hydrolysat de collagène ?

Peptides bioactifs : ce que les études ont relevé

La profondeur des rides est une mesure courante dans les études sur la peau : elle indique à quel point les rides sont marquées, et elle tend à augmenter avec l'âge. L'hydratation de la peau désigne la quantité d'eau retenue par sa couche la plus externe ; l'élasticité, sa capacité à reprendre sa forme après avoir été étirée. Les deux diminuent avec l'âge.

Les peptides bioactifs se distinguent des hydrolysats standard par leur composition. Les fibroblastes sont les cellules de la peau qui forment le collagène du derme.

Hydrolysat de collagène : ce que les études ont mesuré

Des effets sur la peau ont également été examinés pour l'hydrolysat de collagène.

Les deux études ont été menées séparément et diffèrent par la dose, la durée et la méthode de mesure. Aucune étude comparant directement les deux formes n'est citée ici. Elles ne permettent donc pas de dire quelle forme obtient de meilleurs résultats pour la peau.

Ce qu'ont mesuré les études sur les articulations

Les douleurs articulaires et l'usure du cartilage sont des préoccupations majeures non seulement chez les personnes âgées, mais aussi chez les personnes pratiquant un sport. Le collagène est un composant structurel du cartilage et fait partie du tissu conjonctif qui entoure les articulations. Mais comment chaque forme de collagène a-t-elle été étudiée ?

Les peptides bioactifs dans les essais sur les articulations

Les cellules du cartilage (chondrocytes) fabriquent la charpente de collagène du cartilage.

L'hydrolysat de collagène dans les études sur les articulations

L'hydrolysat de collagène a été examiné sur le même type de critères.

Les deux formes ont été examinées dans des études. Aucune étude comparant directement les deux formes n'est citée ici.

Muscles et tissu conjonctif

Le collagène fait partie du tissu conjonctif situé dans et autour du muscle. Mais existe-t-il des différences entre les peptides bioactifs et l'hydrolysat de collagène ?

Peptides bioactifs vs. hydrolysat de collagène dans la construction musculaire

Pour la masse musculaire, aucune étude comparant directement les deux formes n'est citée ici.

Tissu conjonctif et masse musculaire

Le tissu conjonctif situé dans et autour du muscle est composé en grande partie de collagène.

Avec l'âge, la masse musculaire diminue naturellement - un processus connu sous le nom de sarcopénie. Des études ont examiné la prise de peptides de collagène associée à un entraînement de musculation et ont relevé l'évolution de la masse musculaire sur la durée de l'étude.

Comment le collagène a-t-il été pris dans les études sur le muscle ?

Dans ces études, les peptides de collagène étaient pris en parallèle d'un entraînement de musculation. Voici comment les études sur le muscle ont procédé

• 10 à 15 g de peptides de collagène bioactifs par jour, soit plus que la portion quotidienne du Kollagen Institut, qui est de 2,5 à 5 g.
•  Combinaison avec la vitamine C, qui contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau, des os et des cartilages.
• Une alimentation équilibrée avec suffisamment de protéines.

Sources naturelles de collagène

Outre les compléments alimentaires, il existe également des aliments riches en collagène. Il s'agit notamment

• Bouillon d'os

• Gélatine

• Peau de poisson

• Œufs et peau de poulet

Le collagène lui-même ne se trouve que dans les aliments d'origine animale. Pour une alimentation végétarienne, le Kollagen Institut propose des gélules au collagène issu de la membrane de coquille d'œuf. Pour une alimentation végane, il propose le Complexe d'acides aminés végan, qui ne contient pas de collagène.

Choisir le bon supplément de collagène

Pour choisir le bon supplément de collagène, vous devez tenir compte de plusieurs facteurs importants. Le marché propose de nombreux produits à base de collagène et les acheteurs ont besoin d'être bien guidés pour choisir ce qui fonctionne le mieux.

Considérations relatives au coût

Les suppléments de collagène ont des prix différents. Le collagène hydrolysé est une option économique. Les peptides bioactifs coûtent en général plus cher que l'hydrolysat de collagène standard.

Ces marqueurs de qualité expliquent les différences de prix :

• Contrôles indépendants de la NSF, de l'USP ou du ConsumerLab.
• Un approvisionnement clair (nourri à l'herbe, capturé à l'état sauvage ou élevé en pâturage)⁴.
• Certifications de fabrication et protocoles de test

Vos priorités

Votre choix entre le collagène hydrolysé et les peptides bioactifs dépend de ce que vous recherchez. Ce qui vous convient dépend de vos priorités et de votre budget.

Doses utilisées dans les études

Les études ont utilisé ces doses:

Les adultes peuvent prendre en toute sécurité de 2,5 à 15 grammes de collagène par jour ¹⁴.

Conseils pour le dosage :

• Commencez par de petites doses (5-15 g) et ajustez-les si nécessaire.
• Prenez-le régulièrement [4].
• La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau.

Les signes de qualité comptent beaucoup. Les tests effectués par des tiers indépendants vérifient notamment que le contenu correspond à l'étiquette.

La façon dont vous prenez le collagène a également son importance. Les poudres contiennent généralement plus de collagène par portion que les pilules ou les gélules. Votre corps absorbe mieux les formes hydrolysées, quelle que soit la façon dont vous les prenez. Les personnes ayant un estomac sensible supportent souvent mieux les peptides de collagène hydrolysés.
La plupart du collagène provient de sources animales. C'est important si vous suivez certains régimes. Les options à base de poisson conviennent aux pescatariens, et il existe des formules spéciales pour les personnes souffrant de sensibilités alimentaires.

Conclusion

Pour choisir entre les peptides de collagène bioactifs et l'hydrolysat de collagène, vous devez réfléchir à vos priorités et examiner les preuves scientifiques. Les peptides bioactifs sont produits selon des séquences peptidiques définies plutôt que comme un mélange de fragments de tailles variables. Les études les concernant ont mesuré des critères tels que la profondeur des rides et le confort articulaire, à des doses et sur des durées définies. L'hydrolysat de collagène est moins cher et constitue un mélange de fragments de tailles variables.
Les peptides bioactifs coûtent plus cher ; que cela en vaille la peine pour vous dépend de vos priorités. L'hydrolysat de collagène est, lui, une source de protéines abordable pour le quotidien.
Les deux sont conçus pour une prise régulière à la dose journalière indiquée. Le choix final dépend de vos priorités et de votre budget, et de l'assurance que la qualité du produit répond aux normes d'une tierce partie.

FAQs

Q1. Quelle est la différence entre les peptides de collagène bioactifs et l'hydrolysat de collagène ?
Les peptides de collagène bioactifs sont produits selon des séquences peptidiques définies, tandis que l'hydrolysat de collagène est un mélange de fragments de tailles variables. Les deux apportent les mêmes acides aminés ; les études sur les peptides bioactifs ont généralement utilisé des doses quotidiennes plus faibles.

Q2. Sur quelles durées portent les études sur les compléments de collagène ?
Les études sur les compléments de collagène s'étendent généralement sur plusieurs semaines.

Q3. Quelles doses quotidiennes ont été utilisées dans les études?
Les quantités utilisées dans les études dépendent du domaine étudié. Les études sur la peau ont utilisé de 2,5 à 10 g par jour. Les études sur les articulations ont utilisé 10 g en doses fractionnées, celles sur le muscle jusqu'à 15 g par jour. En règle générale, les adultes peuvent consommer entre 2,5 et 15 grammes de collagène par jour.

Q4. Y a-t-il des effets secondaires ou des allergies associés aux suppléments de collagène ?
Bien que les suppléments de collagène soient généralement sans danger, certaines personnes peuvent éprouver un léger inconfort digestif. Les personnes allergiques au bœuf, au poisson ou à la volaille doivent être prudentes, car la plupart des suppléments de collagène sont dérivés de ces sources. Vérifiez toujours la source du produit et consultez un professionnel de la santé si vous avez des inquiétudes.

Q5. À quoi dois-je faire attention lors de la prise ?
Veillez à un apport suffisant en vitamine C par l'alimentation — la vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau, des os et des cartilages. Prenez votre complément de collagène régulièrement, à la dose journalière indiquée.

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Photos de D koi, Alexander Grey sur Unsplash